Принимаются заявки на VIP-оформление материалов (выделенные, содержащие изображение и т. п.)
Вы можете помочь проекту, перечислив некоторую сумму на карту ПБ 4731 1856 1496 8128
Доска объявлений "Украина-ИнФорм" вне конкуренции!
оформление VIP-объявления - 50 грн
регистрация требуется
Глюконо-дельта-лактон (Е575)
Предложение | Харьков, Все регионы Украины
22.05.18, 12:14
Все объявления (Украина) - Доска объявлений "Украина-ИнФорм" - бесплатно, без регистрации
Является пищевой добавкой Е575.
На вид белый или кремовый мелкий кристаллический порошок. Не имеет вкуса и запаха. Хорошо растворяется в воде. Является внутренним эфиром глюконовой кислоты. При взаимодействии с водой ГДЛ гидролизуется, в результате чего превращается в глюконовую кислоту.
ГДЛ применяют для:
· стабилизации консистенции сырокопченых колбас;
· загуститель для соевого творога;
· в качестве желеобразующего элемента для изготовления сыра и кисломолочных продуктов;
· для ускорения маринования морепродуктов и рыбы;
· как регулятор кислотности для соков, спредов, джемов, сиропов, фруктовой начинки, фруктовых чаев;
· разрыхлитель и агент-антикомкователь в хлебопекарской продукции;
· как добавка в спортивные напитки, соусы, приправы, ароматизаторы, пищевые добавки.